Examen de CookingPal Multo

EXAMEN -C'est la saison des cadeaux et bien que je ne veuille pas en vendre trop, l'un des meilleurs cadeaux que je pense que vous puissiez offrir à votre bien-aimé est une chose de moins à faire. Et si vous pouviez donner à votre partenaire quelque chose qui élimine fondamentalement toute réflexion sur la cuisine ? Comme vous venez de jeter les courses dans un appareil et qu'il en ressort un pâté chinois ? Eh bien, le CookingPal Multo s'efforce d'être ce robot de cuisine d'avenir, et je l'ai testé.

C'est la question à un milliard de dollars. Le Multo de CookingPal ne ressemble à rien de ce que vous connaissez probablement très bien. Considérez-le comme un mélangeur ou un mixeur qui cuit et pèse également vos aliments. Cette machine peut faire sauter, pétrir, hacher, bouillir, fouetter, sous-vide, moudre, mélanger, remuer, garder les aliments au chaud et se nettoyer. Le Multo n'a vraiment qu'un seul concurrent dont vous n'avez probablement jamais entendu parler car ces appareils sont nouveaux aux États-Unis, mais ils sont très courants en Europe. Ils les utilisent même parfois dans les cuisines professionnelles car ils permettent entre autres d'émulsionner puis de maintenir une sauce à une température précise.

Le CookingPal Multo est une grande unité, donc déballer le Multo est probablement la partie la plus difficile, mais tout ce que vous avez vraiment à faire est de le déballer, de laver les pièces et de le brancher. Le hub de cuisson se connecte à l'unité principale, puis il suffit de suivre l'écran sur le hub pour créer un compte et se connecter à votre Internet. Il y a un petit tutoriel qui vous explique comment fonctionne l'appareil, et bien sûr, il y a beaucoup de vidéos sur le site de CookingPal qui sont destinées à vous faire sentir comme chez vous avec votre Multo. Je ne dirai pas que ce n'est pas un peu intimidant - c'est une façon complètement différente de cuisiner - mais une fois que vous aurez compris, vous risquez de le manquer lorsque vous ne l'utilisez pas.

Le CookingPal Multo promet de remplacer tant d'appareils dans votre cuisine, mais je suis toujours sceptique à ce sujet car comment une machine peut-elle bien faire autant de choses ? L'une des raisons est que le hub de cuisine propose de nombreuses recettes guidées qui sont testées encore et encore et mises à jour au fur et à mesure de leur amélioration. Donc, pour mes tests, je me suis en grande partie tenu aux recettes guidées.

En attendant l'arrivée de mon CookingPal Multo, j'ai rejoint le groupe CookingPal Multo sur les réseaux sociaux. Sur Facebook, ils ont un gars nommé Chef Jamie qui cuisine en direct tous les jeudis soirs, et vous pouvez le rejoindre et cuisiner la même recette avec lui. Une fois que j'ai eu mon Multo, l'une des premières choses qu'ils veulent que vous fassiez est de programmer une leçon de cuisine avec le chef Jamie, alors j'étais assez excité quand la leçon s'est déroulée ! J'avais déjà fait une recette pour débutant - une salade de pommes de terre avec une vinaigrette au basilic qui s'est avérée correcte, alors j'ai choisi quelque chose de plus avancé appelé "Marry Me Chicken" à faire pendant ma leçon.

"Marry Me Chicken" est un plat de pâtes avec du poulet, du bacon et une sauce à base de tomates séchées. Maintenant, je déteste commencer par un reproche, mais la façon dont la recette est formatée me rend un peu fou. Ils ont des ingrédients répertoriés et les quantités pour chaque article sont répertoriées, principalement en poids. Une fois que vous êtes prêt à cuisiner, vous passez à la page suivante qui dit simplement "rassemblez vos ingrédients". Vous pouvez basculer vers un onglet qui vous montre les ingrédients, mais il ne dit pas comment ils doivent être préparés. Par exemple, il répertorie 1,5 livre de poitrine de poulet désossée, mais il n'est pas dit "en cubes" ou "pilé" ou quoi que ce soit du genre. En fin de compte, cela me ralentit. Si je dois m'arrêter et couper du poulet à mi-recette, alors je dois me laver pour ne pas tuer ma famille avec la salmonelle, ce genre de jette mon mojo. Ce que j'ai décidé de faire, c'est de parcourir la recette avant qu'elle ne commence à voir comment les choses doivent être préparées, mais je pense qu'il serait facile pour Multo d'ajouter "en cubes" au poulet dans la liste des ingrédients afin que je puisse préparer le poulet quand je le sors en premier lieu.

La première étape consiste à préparer le parmesan. Le hub vous indique exactement ce qu'il faut mettre dans le pot de mélange et vous pouvez mesurer chaque ingrédient au fur et à mesure car l'unité est également une balance. Une fonction de tare vous permet de réinitialiser pour chaque ingrédient, et si vous voulez peser vos affaires à l'avance, l'unité entière est une balance, vous pouvez donc utiliser la partie plate de l'unité principale pour peser vos affaires à l'avance. Une fois que vous avez tout compris, vous appuyez sur Démarrer sur le concentrateur et l'unité s'occupe de l'étape suivante. Dans ce cas, il hachait le parmesan. J'ai ajouté quelques mecs et du persil et j'ai appuyé sur le bouton de démarrage du moyeu. Le Multo a créé quelques miettes mais il y avait encore quelques morceaux plus gros. J'ai appuyé sur start à nouveau et les résultats étaient agréables et uniformes.

Au milieu de mon parcours culinaire, il était temps de laver le CookingPal Multo. Cela peut être fait dans le pot en mettant de l'eau et du savon et en appuyant sur le choix de nettoyage long ou court sur la page de démarrage du hub. Je l'ai juste transporté jusqu'à l'évier et je lui ai donné un rapide coup d'œil car je ne suis pas le cuisinier qui a besoin d'une casserole impeccable pour la prochaine étape. Je suis le cuisinier qui le jette dans le lave-vaisselle après avoir fini le vrai nettoyage. Le bol mélangeur Multo et tous les accessoires passent au lave-vaisselle.

L'étape suivante consistait à ajouter les ingrédients de la sauce. J'ai ajouté du bacon, des gousses d'ail et des tomates séchées, le Multo pesant les ingrédients au fur et à mesure que je les ajoutais. J'ai appuyé sur Start et le Multo les a mélangés en purée, puis j'ai ajouté du beurre et le moyeu m'a dit de retirer la tasse à mesurer du couvercle et d'appuyer sur Start. Le Multo a commencé à faire revenir les ingrédients en remuant pendant cinq minutes.

Le chef Jamie a souligné que le fond du bol à mélanger n'est pas énorme, donc chaque fois que vous faites sauter, vous n'obtiendrez probablement pas un beau résultat brun caramélisé, mais il cuira. Idem pour le moment où vous faites cuire le poulet à la vapeur, ce qui était une étape supplémentaire. Le couvercle du Multo peut être remplacé par un panier à vapeur peu profond et profond qui vous permettrait de préparer une sauce ou une soupe dans le pot mélangeur, une protéine dans le cuiseur vapeur peu profond et des légumes dans le cuiseur vapeur supérieur. Un repas complet est créé sur un seul appareil. Cela risque-t-il d'arriver chez moi ? Ça pourrait. Je pouvais certainement voir une sauce crémeuse à l'aneth dans le bol à mélanger, un morceau de saumon dans le bateau à vapeur et des asperges dans le bateau à vapeur peu profond.

Le Multo a bénéficié d'une ingénierie très réfléchie, et je pense que c'est peut-être l'une des choses les plus impressionnantes à ce sujet. Conçu en Allemagne (tout comme son concurrent le plus proche), il donne l'impression que chaque pièce a été conçue pour remplir plusieurs fonctions. Prenons, par exemple, le couvercle. Il est concave et possède une tasse à mesurer en plastique qui s'insère dans le haut. Le puits du couvercle empêche à la fois les débordements (car il monte dans le puits) mais peut également être utilisé si vous émulsifiez quelque chose qui a besoin d'huile ajoutée progressivement au mélange. Il suffit de retourner la tasse à mesurer à l'envers, de verser l'huile dans le puits du couvercle et l'huile s'égouttera progressivement. J'ai hâte d'essayer ça quand je ferai du toum (sauce libanaise) la prochaine fois.

La spatule fournie avec le CookingPal Multo a également plusieurs fonctions. Il peut être utilisé à la place du gobelet doseur si vous mélangez une plus grande quantité. Le collier qui le fait reposer dans le couvercle est plat d'un côté afin que vous puissiez le poser sur votre plan de travail sans rien salir, et il y a un petit crochet sur le côté de la spatule qui est conçu pour vous aider à soulever le panier de cuisson hors du bol mélangeur s'il fait chaud.

Mon "Marry Me Chicken" s'est bien passé. Était-ce facile ? C'était un peu angoissant, pour être honnête, parce que j'essayais de discuter avec le chef Jamie et de cuisiner le plat et de prendre des photos occasionnelles. Mais ma prochaine recette était beaucoup plus facile et j'ai commencé à voir comment le Multo permettait d'économiser du temps et des efforts.

Ma prochaine recette était la glace à l'érable et aux pacanes. Maintenant, je viens d'acheter un produit populaire pour faire de la crème glacée nommé d'après des assassins japonais furtifs, et j'étais super excité de voir si je pouvais décharger ce bébé sur Facebook Marketplace parce que j'avais maintenant le seul appareil pour les gouverner tous. La réponse est que les résultats étaient bons mais que c'était un peu difficile à faire.

L'idée est de rôtir les noix dans le pot de mixage, puis de mélanger tous les ingrédients de votre crème glacée dans le CookingPal Multo. Jusqu'ici, si facile. Cependant, vous versez ensuite ces ingrédients dans un récipient et congelez-le pendant au moins 10 heures, puis coupez-le en morceaux et mettez-le dans le Multo pour le mélanger. J'ai trouvé la coupe difficile et j'ai dû sortir les morceaux de mon récipient, c'est donc mon reproche. Le mélange produit une texture molle, ce qui m'a donné envie de le manger tout de suite. Je l'aurais probablement fait, mais il fondait assez rapidement, alors j'ai suivi les instructions pour le mettre au congélateur pendant encore deux heures. La crème glacée est excellente, et si je n'avais pas un autre appareil qui sautait la partie de coupe et de levier, je ferais celui-ci en rotation.

Le centre de recettes propose une grande variété de recettes que je veux essayer, et pendant les vacances, je prévois de plonger dans certaines d'entre elles. En plus des plats principaux, le Multo peut préparer des boissons, des desserts et des produits de boulangerie, des trempettes et des tartinades, des soupes, des collations, des accompagnements et propose également des recettes pour les régimes spéciaux, comme les végétaliens et les céto. Le hub répertorie toutes les valeurs nutritionnelles et attribue à chaque recette une note "Débutant", "Intermédiaire" et "Expert" afin que vous sachiez dans quoi vous vous embarquez avant de commencer. Il permet également aux utilisateurs de recettes préférées pour un accès plus facile. Ce serait bien si vous pouviez trier ou filtrer vos favoris dans une sorte de liste Pinterest, mais peut-être que cela arrivera éventuellement. Le Multo reçoit des mises à jour en direct un peu comme une Tesla. Les recettes et l'unité elle-même sont constamment améliorées.

Pendant que j'attendais l'arrivée de mon CookingPal Multo, j'ai fait une petite recherche en ligne sur le principal concurrent du Multo, le Thermomix. Thermomix existe depuis longtemps et d'après ce que j'ai pu comprendre de leurs groupes d'utilisateurs, la plainte numéro un est leur technologie. Apparemment, leur hub, qui est attaché à la machine, est parfois lent et buggé. Je peux dire que je n'ai pas trouvé ça avec le Multo. Le hub a très bien fonctionné et j'ai aimé le fait que je pouvais prendre une photo avec le hub pour classer la recette pour référence future et prendre et enregistrer des notes. J'ai particulièrement aimé pouvoir débrancher le hub, aller m'asseoir sur le canapé et parcourir les recettes que j'aimerais faire.

Il y a plusieurs autres différences significatives que j'ai découvertes entre le Multo et son concurrent, la première étant que le Multo est 500 $ moins cher que le Thermomix, et le Thermomix facture des frais aux utilisateurs pour accéder aux recettes. Je pense que c'est un peu comme vendre une voiture et facturer des frais annuels pour l'utilisation des essuie-glaces. La plus grande différence, cependant, est peut-être que l'autre marque ne vous permet pas d'utiliser leur machine sur ses réglages les plus élevés en mode manuel. Je trouverais cela super ennuyeux, et je suis vraiment ravi de pouvoir utiliser le Multo à sa capacité maximale quand je le souhaite.

Une autre fonctionnalité intéressante à laquelle le chef Jamie a fait allusion est que CookingPal prévoit d'élargir sa gamme d'appareils et de faire fonctionner le hub avec toutes les pièces. Il ne dirait pas ce qui allait arriver, mais je pouvais imaginer qu'un four grille-pain ou un autocuiseur élargirait vraiment ce qui est possible. Ce serait également bien si vous pouviez enregistrer tous les ingrédients répertoriés sur le hub sur une liste de courses à laquelle vous pourriez accéder sur votre téléphone.

Une autre chose que je pense serait vraiment cool serait s'il y avait un moyen d'utiliser le Multo en mode manuel pour faire votre recette préférée, puis enregistrer les paramètres afin que vous puissiez l'utiliser en mode guidé. Peut-être pourriez-vous partager cette recette et ces paramètres dans un groupe d'utilisateurs afin que d'autres puissent essayer votre plat. Je ne sais pas si c'est même une possibilité, mais ce genre de chose pourrait vraiment créer une communauté d'utilisateurs active. Je suppose que je suis plein de suggestions… peut-être qu'ils veulent m'embaucher !

Je dois également mentionner que le Multo est définitivement un investissement, mais si vous le considérez comme un cadeau pour quelqu'un, c'est à peu près une garantie que ce n'est pas quelque chose qu'il a déjà. Si vous regardez le nombre d'appareils qu'il peut remplacer, vous pouvez voir que la valeur est là et si vous l'achetez directement auprès de CookingPal, ils semblent avoir des promotions qui changent tous les mois.

Le Multo est un véritable changeur de jeu dans la cuisine. Ce n'est pas sans courbe d'apprentissage, mais il a le potentiel d'être le MVP des appareils de cuisine. J'aime le fait qu'il ait autant de potentiel, et le fait qu'il soit si bien conçu indique que les mises à jour et les extensions futures pourraient s'avérer très excitantes !

Prix:999,00 $Où acheter:Cooking Pal et AmazonSource: L'échantillon pour cette revue a été fourni par CookingPal