Meilleur batteur à main 2021 : des outils pratiques et légers pour tous les travaux

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Améliorez vos compétences en pâtisserie et éliminez les tracas de nombreuses tâches de cuisine courantes avec l'un de nos meilleurs mélangeurs à main, avec des choix adaptés à tous les budgets et besoins.

Un mélangeur est un excellent outil de cuisine, éliminant le travail des jambes (enfin, des bras) de nombreux travaux. Pour ceux qui n'ont pas l'espace pour accueillir un batteur sur socle, l'un de nos meilleurs batteurs à main ci-dessous est idéal. Ou peut-être souhaitez-vous simplement compléter votre batteur sur socle avec un outil pratique à emporter.

Nous avons testé tous les principaux mélangeurs à main disponibles, en les soumettant à une série de tests allant du mélange de la pâte au fouettage des œufs et à la fabrication de gâteaux, ce qui nous permet de les évaluer pour leur qualité et leurs performances dans le monde réel.

Dans ce guide, nous avons sélectionné une gamme de mélangeurs adaptés à une variété de budgets et de besoins.

Si vous avez déjà une idée de ce que vous recherchez, vous pouvez passer directement à notre liste de modèles. Sinon, les questions simples ci-dessous vous aideront à découvrir le mélangeur adapté à vos besoins.

1. Quels sont les avantages d'un batteur à main ? Alors que les batteurs sur socle sont plus puissants et offrent un plus grand nombre de réglages de vitesse pour plus de contrôle, ils sont gros, encombrants et, en général, plus chers. Un mélangeur à main est un outil plus simple à une taille plus pratique, qui peut être utilisé avec n'importe quelle casserole ou bol existant (le plus profond sera le mieux, cependant). Leur petite taille signifie également que les mélangeurs à main sont plus faciles à ranger, ce qui en fait un meilleur choix pour ceux pour qui l'espace est limité. Ils valent également la peine d'être pris en compte si vous ne cuisinez que de manière sporadique ou si vous recherchez un outil que vous pouvez facilement saisir et utiliser.

2. De quels accessoires ai-je besoin ? La plupart des mélangeurs à main seront livrés avec au moins des accessoires de batteur, qui peuvent être utilisés pour mélanger des mélanges de gâteaux et autres. Bien que vous puissiez utiliser des batteurs sur les blancs d'œufs et la crème, vous obtiendrez de meilleurs résultats avec un modèle qui comprend un fouet. Ceux qui veulent faire du pain devraient rechercher un modèle livré avec un crochet pétrisseur.

3. De quelle puissance ai-je besoin ? Les batteurs à main fonctionnent généralement avec un moteur d'une puissance comprise entre 100 W et 350 W, ce qui est moins puissant qu'un batteur sur socle. Cependant, avoir une gamme suffisamment large de vitesses de mixage est sans doute plus important, vous permettant de basculer entre faire entrer beaucoup d'air dans les œufs, par exemple, et mélanger doucement les ingrédients ensemble. Nos critiques fournissent des détails sur les performances réelles de chaque mélangeur individuel.

Type de mélangeur: Mélangeur à main | Taille: 150x80x200mm, 1kg | Contrôles: 9 vitesses | Puissance du moteur: 85W | Accessoires inclus: Deux batteurs, deux crochets pétrisseurs, fouet et tige de mélange

Lisez notre revue complète du mélangeur à main KitchenAid à 9 vitesses

Si vous êtes habitué aux gros appareils de cuisine en métal de KitchenAid, sachez que le corps du batteur à main à 9 vitesses est en plastique peut vous inquiéter. Cependant, il n'y a pas lieu de s'inquiéter : la qualité de fabrication est excellente et l'utilisation de plastique permet de réduire à la fois le prix et le poids de l'appareil. Plus important encore, ce batteur à main est un excellent interprète et est livré avec de nombreux accessoires, notamment des batteurs, des crochets à pâte, un fouet et une tige de mélange pour émulsionner et remuer les liquides.

Comme vous l'avez peut-être déjà déterminé d'après son nom, ce modèle offre neuf vitesses et un guide pratique vous aidera à choisir la bonne vitesse pour le bon travail. Astucieusement, la technologie de démarrage progressif signifie que le mélangeur commencera au mode le plus bas avant d'atteindre la vitesse souhaitée, pour éviter d'éclabousser le contenu sur vous et autour de la cuisine.

Dans l'ensemble, les performances sont excellentes : nous avons fait de la pâte à biscuits, mixé du pain et fouetté des œufs facilement avec ce modèle, tandis que le choix des vitesses nous a donné un bon niveau de contrôle.

Si vous recherchez le meilleur batteur à main pour une utilisation autonome, ou si vous voulez un outil portable de qualité pour les tâches quotidiennes, le batteur à main KitchenAid à 9 vitesses est un choix polyvalent et puissant.

Type de mélangeur: Mélangeur à main | Taille: 210x100x170mm, 0.91kg | Contrôles: 5 vitesses plus Turbo | Puissance du moteur: 350W | Accessoires inclus: Deux fouets, deux crochets pétrisseurs

Lisez notre revue complète du mélangeur à main noir mat Russell Hobbs 24672 Desire

Vous n'avez pas besoin de dépenser une fortune pour un batteur à main pour des performances décentes. Le batteur à main Russell Hobbs 24672 Desire Matte Black peut être simple à regarder, mais ce batteur à main est super léger, ce qui le rend confortable à utiliser, même pendant de longues périodes.

Souvent, les mélangeurs à main économiques maintiennent le prix bas en réduisant la puissance, mais il y en a beaucoup ici, avec cinq vitesses et une fonction turbo. Ce dernier s'est avéré particulièrement utile lors du mélange de certaines pâtes à brioche. Dans la boîte, vous trouverez également des crochets à pâte (adaptés pour mélanger les ingrédients plutôt que pour pétrir) et quelques batteurs également. Il n'y a pas de fouet, mais vous pouvez utiliser les batteurs pour le travail si vous êtes prêt à prendre plus de temps pour obtenir des pics fermes dans les œufs ou la crème.

Du mélange de la pâte aux mélanges humides, le Russell Hobbs a très bien fonctionné. Vous obtiendrez plus de fonctionnalités et des résultats plus rapides ailleurs, mais pour un prix aussi bas, ce batteur à main est difficile à battre.

Type de mélangeur: Batteur sur socle et à main | Taille: 270x345x390mm, 1.04kg | Contrôles: 5 vitesses et pulse | Puissance du moteur: 350W | Accessoires inclus: bol de 3 litres, deux batteurs, deux crochets pétrisseurs

Lisez notre revue complète du mélangeur à main Kenwood by Mary berry édition spéciale HM680CR

Aussi utile qu'un batteur à main soit, essayer de combiner certains ingrédients est tout simplement plus facile avec un batteur sur socle. Avancez le mixeur à main Kenwood by Mary Berry Special Edition HM680CR, qui fait les deux tâches. C'est un batteur à main standard avec cinq vitesses et une commande d'impulsion, mais il peut également se clipser sur un support. Astucieusement, en mode support, le bol profond tourne autour des lames de mélange, aidant à combiner les ingrédients sans avoir à les racler sur les côtés du bol.

Un bol de 3 litres est inclus dans la boîte, et s'avérera une taille suffisante pour la plupart des recettes. Les crochets à pâte et les batteurs sont également inclus, mais il n'y a pas de fouet. Bien que vous puissiez utiliser les batteurs pour amener les blancs d'œufs et la crème à des pics fermes, ce sera un exercice plus long que s'il était abordé via un modèle avec un fouet.

Pour ceux qui manquent d'espace dans la cuisine, le batteur à main Kenwood by Mary Berry Special Edition HM680CR offre un bon compromis entre un batteur à main et un batteur sur socle.

Type de mélangeur: Mélangeur à main | Taille: 300x215x85mm, 1.7kg | Contrôles: 7 vitesses | Puissance du moteur: 270W | Accessoires inclus: Deux batteurs, deux crochets pétrisseurs, fouet

Lisez notre revue complète du mélangeur à main Breville HeatSoft

L'un des plus grands défis lors de la cuisson consiste à essayer d'obtenir la bonne douceur des ingrédients afin qu'ils se mélangent bien. Le batteur à main Breville HeatSoft aide en utilisant de l'air chaud pour ramollir les ingrédients. Semblable à l'utilisation d'un sèche-cheveux à faible puissance, cela fonctionne très bien. Pour mélanger une pâte à gâteau avec du beurre fraîchement sorti du réfrigérateur, les ingrédients ont été mélangés beaucoup plus rapidement qu'avec d'autres mélangeurs à main, ce qui a donné une pâte légère et moelleuse et un gâteau délicat après la cuisson. La fonction HeatSoft est contrôlée indépendamment, vous n'aurez donc pas à vous soucier de l'air chaud qui gratte les œufs qui doivent être ajoutés au mélange.

Offrant sept vitesses et un réglage turbo, le Breville HeatSoft est également très puissant. Lors des tests, il a été capable de faire face aux mélanges les plus épais et s'est également avéré assez bon pour mélanger la pâte.

Cependant, aussi utile que soit la fonction de chauffage, elle a ses inconvénients. À 1,7 kg, il s'agit d'un mélangeur à main lourd. De plus, il y a un peu d'entretien supplémentaire requis, Breville recommandant que le filtre soit nettoyé tous les trois à six mois. Ce ne sera certainement pas le bon mélangeur à main pour tout le monde, mais pour les cuisiniers impulsifs, le mélangeur à main Breville HeatSoft vous permet de cuisiner avec des ingrédients froids et d'obtenir des résultats parfaits à chaque fois.

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